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一份新鲜现炒的饭菜，吃得放心，价格实在。

这样的期待，藏在每个普通人的一日三餐里，但在现实中，却没那么容易实现。

与更多人，分享科技带来的美好生活。

从这个愿景出发，艾大厨AIKO以一家约9平方米的机器人现炒店起步，让具身智能烹饪系统，走进真实的商业场景。让新鲜现炒的中华美食，成为世界的日常。

01 / THE CRAFT将大厨手艺，转化为机器人能力

中餐的好味道，藏在许多细微之处。

食材何时下锅，火候怎样变化，调味如何配合，翻炒何时收手。经验丰富的厨师，能够在瞬息之间作出判断。

让机器人掌勺，核心是把厨师隐性的经验直觉，转化为可量化、可复现、由系统闭环执行的烹饪工艺链路。

围绕这一目标，艾大厨AIKO将工业级控制技术与系统集成能力引入餐饮场景，每一道菜品，均由「艾吃」美味研究院与专业大厨的共同研发。

数十轮投料时序、调味参数、热工窗口及翻炒动力学的反复调试，一百余人试吃团队的盲测验证，让每一道菜都能传承星级厨师的出品风味。

目前，艾大厨菜品库，已积累800多道菜品。农家小炒肉、青花椒炒鸡、番茄炒蛋……这些熟悉的家常菜，正由机器人掌勺，送到顾客面前。

让中华饮食文化，沉淀为持续迭代的数字资产。

02 / THE SYSTEM从烹饪设备，到具身智能烹饪系统

烹饪，只是整个系统中的一环。更具挑战的，是多系统协同。

在真实商业场景中，要面对多订单并发的连续出餐，更加考验整套异构装备系统在动态负载下的时序编排、资源调度与高可靠闭环协同能力，要保障长时间量产工况下的系统稳定性与出品一致性。

让机器人与异构设备闭环协同，围绕订单任务，完成供料、烹饪、出餐与清洁的系统耦合，实现时序协同、交叉约束和异常联动。

针对锅具自清洁、油烟内过滤等专项课题，团队开展深度研发。

现有初代系统，配备四口炒锅，可以同时制作不同菜品；单道菜炒制约需3至4分钟，在多锅并行、连续作业的条件下，综合出菜效率可达每小时约60份。

目前，团队正在推进艾大厨AIKO 2.0研发，计划于2026年年底完成。

从烹饪动作到连续服务，背后是一整套具身智能烹饪系统。

03 / REAL WORLD让科技的价值，融入日常的一日三餐

分享科技进步带来的美好生活，需要一餐一饭来检验。

2026年9月11日，艾大厨AIKO全球首店，在嘉兴市秀洲区未来科技广场投入运行，让这套具身智能烹饪系统开始接受真实场景与商业经营的检验。

在首店试运行期间，500多份现场收集的调查问卷中，“好吃”、“放心”成为反馈中的主要关键词，而在每一次点赞的背后，是我们对产品的基本坚持：

• 生鲜食材仅做切配，前置环节不预加热、不预烹制；
• 透明可见无暗厨、无死角，食材入锅、翻炒出餐的过程清晰可见；
• 小锅现炒顾客下单后，从生料开始炒制，一份一炒，热乎有锅气。
• 平价实惠一荤一素加米饭的套餐，正常售价为15至18元。

我们相信，机器人带来新鲜感，菜品决定下一次选择。

04 / NEW POSSIBILITIES可移动智能终端，超越传统现炒的商业想象

现炒快餐有着广泛而持久的需求。

但一家店要走得更远，还需要解决空间、人力与运营的问题。

当整套具身智能烹饪系统只需约9平方米空间，现炒快餐的商业想象便被突破，展现出新的未来蓝图。

• 灵活可移动，选址不再定生死；
• 整店工厂生产，实现快速部署；
• 标准化烹饪过程，降低人力成本与对厨师经验的依赖；
• 数据化驱动，为提高运营效率、控制经营成本创造条件。

这就是艾大厨探索的商业革新——让现炒品质与连锁化扩张效率走到一起。

写字楼、产业园区、社区、商业体、学校、交通枢纽……以及更多有稳定用餐需求的地方，都可能成为具身智能烹饪系统的应用场景。

05 / SOCIAL RESPONSIBILITY科技服务民生，为更多人创造美好生活

在持续打磨商业运营的同时，艾大厨AIKO希望承担起更多社会责任，探索从现在到未来、从田间到餐桌的民生应用。

在食材供应端，团队希望随着门店运营和采购需求的积累，探索与农业生产主体、产地供应链等伙伴合作，让真实用餐需求更好地对接农产品供给，让商业发展与助农惠农形成连接。

在场景应用端，老年食堂是我们重点关注的应用方向。艾大厨围绕清淡程度、软硬程度、份量与营养搭配进行验证，充分考虑老年人的口味与餐食需求、价格实惠，并实现可持续的商业经营。

在用户服务端，艾大厨将逐步通过消费者的点餐选择与用餐反馈，更好地理解每个人的口味、习惯与餐食需求。未来，将以数据驱动更人性化的服务，为每个人建立一个专属的私厨agent。

06 / A SHARED TABLE从中华美食出发，走向世界的日常

中国科技的力量，正在被世界看见。

博大精深的中国文化，也正在被更多人认识、理解与喜爱。

但现炒中餐的跨地域传播，长期受到厨师人才供给的限制。

艾大厨AIKO，以一套完整的具身智能烹饪系统，为中华美食的广泛传播打开新的空间。

我们希望，伴随中国科技力量的崛起，让更多人通过一道道新鲜现炒的中餐，体验中国美食，感受中国文化。

与我们一起，让未来走进现实

美好愿景的践行，需要技术的持续打磨，更需要同行者。

我们期待与深耕产业链、关注科技成果转化、认同长期价值的伙伴建立连接，让技术、产业与资本相互支持，共同推动具身智能烹饪系统，走向更广阔的应用场景与市场。

也欢迎围绕场景落地、供应链协同与联合开发，交流合作可能。

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